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BRAUWERKSTATT

BRAUEREI

Die Idee
Das Bier für die besonderen Momente
Unsere Brauwerkstatt wurde 2016 auf der Insel Reichenau gegründet. Sie ergänzt durch ihre einzigartigen, handwerklich gebrauten Biere die seit Jahrhunderten gelebte Gastlichkeit der Klosterinsel. Neben dem leckeren Fisch, dem gesunden Gemüse und dem hervorragenden Wein gibt es nun für Geniesser auch die kreativen Inselbiere. Unsere Biere sind sowohl etwas für den normalen Biertrinker, der gerne ein handwerklich gebrautes Bier geniessen möchte, jedoch auch für Craft Bier-Fans, die unsere charakterstarken und im Geschmack ausgeprägten Sondereditionen probieren wollen. Wir können aber nicht nur Bier: unsere kurzweiligen Brauwerkstatt-Führungen mit Verköstigung lokaler Leckereien, die „Inselmomente mit Inselbier“, sowie unsere kreativen Geschenkideen rund um unser Bier haben schon viele Freunde gefunden.
Lokalität und Regionalität
Bier von hier statt von dort
Bier von hier statt von dort – das ist für uns mehr als ein Slogan. Für unsere Biere verwenden wir beste Malze aus Süddeutschland, Bodensee-Hopfen aus Tettnang und das frische Trinkwasser vom Bodensee. Wer weiss – vielleicht kommt unser Hopfen in naher Zukunft von der Insel Reichenau? Wir brauen unser Bier mitten auf der Insel, auf einer individuell für unsere Bedürfnisse in Ravensburg (Bodensee) von einem kleinen Familienbetrieb gefertigten Brauanlage.
Im Vertrieb setzen wir ebenfalls auf Lokalität: wir bieten unser Bier auf der Reichenau, in Konstanz sowie rund um den Untersee an.
Handwerk
mehr Handwerk geht nicht
Wer uns besucht, erlebt es hautnah – Inselbier-Brauen ist Handwerk mit viel Begeisterung und hat mit einer herkömmlichen Bierproduktion wenig gemeinsam. Die Zutaten für jeden Sud werden individuell zusammengestellt, das Malz wird in ganzen Körnern bei uns angeliefert und erst unmittelbar vor dem Brauen geschrotet. In unserem Sudhaus wird beim Brauen jeder Arbeitsschritt von Hand gesteuert, jeder Sud kommt in seinen eigenen kleinen Gär- und Lagertank. Die Temperaturen der Gärtanks werden individuell auf den jeweiligen Sud und seinen aktuellen Reifegrad laufend optimiert. Damit stellen wir die individuelle Qualität jeder Inselbier-Charge sicher. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgt ebenfalls in Handarbeit – jede Flasche, Hand für Hand bis zur Auslieferung an die Inselbier-Fans.

Inselbier erleben

Mehr als nur gutes Craft Bier
Unsere Begeisterung am Inselbier mit unseren Fans und Gästen zu teilen ist uns mindestens genauso wichtig wie das Brauen selbst! Unsere Brauwerkstatt hat jederzeit offene Türen – herzlich Willkommen! Unsere kurzweiligen Brauwerkstatt-Führungen sind ein Ausdruck der uns wichtigen Gastlichkeit. In der Regel starten wir auf der Hochwart, der höchsten Erhebung der Insel gleich hinter unserer Brauwerkstatt mit einem Insel-Rundblick. In der Vor- und Nachsaison ist es möglich mit uns zusammen „Euer Inselbier“ zu brauen. Gruppen brauen so unter fachkundiger Anleitung von A-Z ihr eigenes, individuelles Inselbier.

BIERSORTEN

Kreativ und Charakterstark

Überschaubare Sortenvielfalt - für jeden etwas dabei

Nach dem Konzept „3+1“ bieten wir drei Hauptsorten (unsere Klassiker) und zusätzlich jeweils eine wechselnde Sonderedition, für diejenigen die etwas Besonderes ausprobieren wollen. Alle unsere Biere, auch die Klassiker sind eigene Kreationen. Diese sind naturbelassen, „ohne Filter“ (ungefiltert) und 100% nach dem Reinheitsgebot gebraut.

Unsere Klassiker

Die drei Stammbiere

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Inselgold
süffig
Das süffige Inselgold, unser charakterstarkes bernsteinfarbiges Craftbier mit leichter Citrusnote des Cascade-Hopfens und einer angenehm Bitteren.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

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Helles
spritzig
Das frische Helle mit seiner feinen Aromatik, mild gehopft mit einem ausgeglichenen Charakter.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

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Weizen
frisch
Das spritzige Weizen mit seiner naturtrüben, hellgelben Farbe und einer leichten bananigen Note, ein fruchtiger Genuss.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

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SONDEREDITION
besondere Kreationen
Unsere Sondereditionen:

Für diejenigen, die etwas Besonderes ausprobieren wollen, entwickeln wir geschmacklich intensivere Biere.

Für diese Biere (z.B. ein IPA, „Insel Pale Ale“) verwenden wir neueste Hopfensorten und Spezialmalze der Craft Bier-Szene.

Bei einigen Sondereditionen ist die Herstellung deutlich aufwändiger: durch Zugabe grösserer Hopfenmengen während der Lagerung wird der Geschmack des Hopfens intensiviert. Fachleute nennen das Dry Hopping, Kalthopfung oder auch „Hopfenstopfen“, weil der Hopfengeschmack sozusagen in das eigentlich fertige Bier „gestopft“ wird.


ZUTATEN

nur das Beste für das Inselbier

Wasser – reinstes Trinkwasser aus dem Bodensee
Malze – die Seele unseres Bieres
Hopfen – spendet den unverkennbaren Geschmack
Gärung/Lagerung – wir geben dem Inselbier die Zeit die es braucht

KAUFEN

Direktverkauf in unserer Brauwerkstatt

Hier gibt es Inselbier in Flaschen, Fässern  und Kisten sowie unsere Geschenkartikel rund ums Bier

Inselbier | Am Vögelisberg 7 | 78479 Reichenau
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 10 bis 16 Uhr & Samstag 11 bis 13 Uhr


Inselbier kann bei bei mykayo.com online nach Hause bestellt werden.

Inselbier in Restaurants und Verkaufsstätten

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