Reichenau-Inselbier.de

Die Idee

Das Bier für die besonderen Momente

Unsere Brauwerkstatt wurde 2016 auf der Insel Reichenau gegründet. Sie ergänzt durch ihre einzigartigen, handwerklich gebrauten Biere die seit Jahrhunderten gelebte Gastlichkeit der Klosterinsel. Neben dem leckeren Fisch, dem gesunden Gemüse und dem hervorragenden Wein gibt es nun für Geniesser auch die kreativen Inselbiere. Unsere Biere sind sowohl etwas für den normalen Biertrinker, der gerne ein handwerklich gebrautes Bier geniessen möchte, jedoch auch für Craft Bier-Fans, die unsere charakterstarken und im Geschmack ausgeprägten Sondereditionen probieren wollen. Wir können aber nicht nur Bier: unsere kurzweiligen Brauwerkstatt-Führungen mit Verköstigung lokaler Leckereien, die „Inselmomente mit Inselbier“, sowie unsere kreativen Geschenkideen rund um unser Bier haben schon viele Freunde gefunden.

Lokalität und Regionalität

Bier von hier statt von dort

Bier von hier statt von dort – das ist für uns mehr als ein Slogan. Für unsere Biere verwenden wir beste Malze aus Süddeutschland, Bodensee-Hopfen aus Tettnang und das frische Trinkwasser vom Bodensee. Wer weiss – vielleicht kommt unser Hopfen in naher Zukunft von der Insel Reichenau? Wir brauen unser Bier mitten auf der Insel, auf einer individuell für unsere Bedürfnisse in Ravensburg (Bodensee) von einem kleinen Familienbetrieb gefertigten Brauanlage.
Im Vertrieb setzen wir ebenfalls auf Lokalität: wir bieten unser Bier auf der Reichenau, in Konstanz, rund um den Bodensee, im Hegau, auf der Höri sowie am Rhein bis Waldshut sowie in der angrenzenden Schweiz an.

Handwerk

mehr Handwerk geht nicht

Wer uns besucht, erlebt es hautnah – Inselbier-Brauen ist Handwerk mit viel Begeisterung und hat mit einer herkömmlichen Bierproduktion wenig gemeinsam. Die Zutaten für jeden Sud werden individuell zusammengestellt, das Malz wird in ganzen Körnern bei uns angeliefert und erst unmittelbar vor dem Brauen geschrotet. In unserem Sudhaus wird beim Brauen jeder Arbeitsschritt von Hand gesteuert, jeder Sud kommt in seinen eigenen kleinen Gär- und Lagertank. Die Temperaturen der Gärtanks werden individuell auf den jeweiligen Sud und seinen aktuellen Reifegrad laufend optimiert. Damit stellen wir die individuelle Qualität jeder Inselbier-Charge sicher. Auch unsere Inselhocker und Holz-Sixpacks werden Stück für Stück in Handarbeit von Patienten einer Reichenauer Klinik in deren Tischlerwerkstatt angefertigt.

Inselbier erleben

Mehr als nur gutes Craft Bier

Unsere Begeisterung am Inselbier mit unseren Fans und Gästen zu teilen ist uns mindestens genauso wichtig wie das Brauen selbst! Unsere Brauwerkstatt hat jederzeit offene Türen – herzlich Willkommen! Unsere kurzweiligen Brauwerkstatt-Führungen sind ein Ausdruck der uns wichtigen Gastlichkeit. In der Regel starten wir auf der Hochwart, der höchsten Erhebung der Insel gleich hinter unserer Brauwerkstatt mit einem Insel-Rundblick.

Nach dem Konzept „3+1“ bieten wir drei Hauptsorten (unsere Klassiker) und zusätzlich jeweils eine wechselnde Sonderedition, für diejenigen die etwas Besonderes ausprobieren wollen. Alle unsere Biere, auch die Klassiker sind eigene Kreationen. Diese sind naturbelassen, „ohne Filter“ (ungefiltert) und 100% nach dem Reinheitsgebot gebraut.

Unsere Klassiker

Inselgold

Das süffige Inselgold, unser charakterstarkes bernsteinfarbiges Craftbier mit leichter Citrusnote des Cascade-Hopfens und einer angenehm Bitteren.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

Helles

Das frische Helle mit seiner feinen Aromatik, mild gehopft mit einem ausgeglichenen Charakter.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

Weizen

Das spritzige Weizen mit seiner naturtrüben, hellgelben Farbe und einer leichten bananigen Note, ein fruchtiger Genuss.

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz,
Hopfen & Hefe. Naturtrüb.

SONDEREDITION

Unsere Sondereditionen:

Für diejenigen, die etwas Besonderes ausprobieren wollen, entwickeln wir geschmacklich intensivere Biere.

Für diese Biere (z.B. ein IPA, „Insel Pale Ale“) verwenden wir neueste Hopfensorten und Spezialmalze der Craft Bier-Szene.

Bei einigen Sondereditionen ist die Herstellung deutlich aufwändiger: durch Zugabe grösserer Hopfenmengen während der Lagerung wird der Geschmack des Hopfens intensiviert. Fachleute nennen das Dry Hopping, Kalthopfung oder auch „Hopfenstopfen“, weil der Hopfengeschmack sozusagen in das eigentlich fertige Bier „gestopft“ wird.